無鱗的魚含較高的膽固醇和類固醇,食用後會轉化為脂肪,而有鱗的魚含的膽固醇相對來說就少了。常見的無鱗魚有鲶魚,鳝魚,泥鳅和鳗魚等。
無鱗魚大部分生活在超過500米以上的深海裡,主要為鳗鲡目的魚種。海洋中的無鱗魚包括海鳗和海鳝等;淡水中,黃鳝、鲶魚、河鳝等屬于無鱗魚。很多人以為海魚中的昌魚和帶魚是無鱗魚,實際上它們都是有鱗魚,隻是魚鱗細小,不易被發現而已。
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