冷面湯調制方法:把牛肉切三寸,切成方塊,然後用涼水浸泡出血水,再把肉放入鍋裡用水煮至五成熟,期間要把血沫撇去;再依次放入配料,最後在鍋中加入适量的開水燒開即可。
冷面湯是朝鮮族的傳統食品,主要食材有礦泉水、韓國辣醬、牛肉、煮雞蛋、蘋果或梨、芝麻等。冷面湯作為冷面的三大要素之一。其口感,色澤會直接影響冷面的整體口感。
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