别具風味的一道美食,做法很簡單,廚房小白也完全可以hold住~
準備2斤重的三黃雞洗淨。浸泡一會去除血水。
鍋内放少許油爆香蔥姜。
加入半瓶鼓油雞汁。
大火煮開。
雞肚子裡塞入剩下的蔥段姜片,給雞翻幾下面,使全身都粘上湯汁。
蓋上蓋子,小火炖30分鐘,期間多次給雞翻面,肚子裡也盡量進去湯汁,總之就是全身都入味。
再打開蓋子,轉中火,不停的用勺子舀起湯汁澆在雞的身上,這個過程持續5分鐘。
5分鐘後關火,可以在大腿部用筷子紮一下,輕松穿透,并且不會帶出血水,就是熟了。
雞撈出來略微涼一下。
溫熱的時候斬塊,要選用快刀,廚房剪輔助一下,注意不要破壞表皮。
裝盤,剩下的湯汁也不要扔了,可以存起來下次繼續用,不過直接用來拌飯簡直不能再好吃。
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