1、土豆削皮,五花肉切小塊。
2、土豆切成自己喜歡的大小,不過也可以與糯米混為一體,做成糯米土豆泥。
3、放少量油,添加調料小夥煸炒至香味濃郁。
4、五花肉肥瘦相間最好,這次有點油膩,不過不要緊,可以小火把油煸炒出來,多餘的油可以倒出來,前期,食用油要少放一點,因為五花肉的油會很多,放五花肉主要為了讓糯米飯更香,少放一點就夠了。
5、五花肉炒的有點微焦,這樣不油膩也會很香。
6、土豆塊與五花肉攪拌均勻。
7、先放醬油,這樣顔色會更好看,接着放一點料酒,在放蚝油,小夥慢炒、讓其顔色均勻,土豆有點稍微變軟。
8、水一定要放熱水,這樣不影響味道,水燒開轉小火,焖煮6分鐘左右。
9、将淘米水倒出,用煮土豆肉的湯汁加至正常蒸米飯的量,最後将土豆肉覆蓋糯米即可。
10、等待電飯煲調到保溫鍵,焖5倒10分鐘更軟糯哦。
最後成品可以把土豆碾壓成土豆泥,會更香哦。
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