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活基圍蝦怎麼處理幹淨

知識 更新时间:2024-08-17 02:10:12

  1、去掉蝦須:

  蝦須是不能吃的,在清洗活蝦的時候,用剪刀将蝦須和蝦的那些小爪爪全部剪掉,這些東西不能吃還帶有一些細菌。

  2、鹽水浸泡:

  活蝦清洗幹淨之後,盆裡倒些熱水加上一把食鹽,溶化并放涼之後,立刻将活蝦放進去,鹽會将蝦體内的細菌和髒東西都清理幹淨的。

  3、保留蝦頭的話将蝦頭擠幹淨:蝦頭最好還是不要了,直接揪掉就行,隻是如果你想吃蝦頭的話,那麼将蝦頭内的那些東西都擠出來,蝦頭裡面是蝦的一些内髒,是不幹淨的。

  4、蝦線處理:兩手抓住蝦頭跟蝦的尾部,然後一起向後折,注意拿住蝦頭的手用力,擠壓。把蝦頭裡的髒東西的擠出業,也就是傳說中沙包。

  沙包就是指蝦的胃,它是與蝦腸連接,也是藏污納垢的地方。然後拿住沙包,輕輕一拉,整條蝦線也就一起出來了,這就是活的基圍蝦最快的處理方法,也是最幹淨的了。

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