1、豬小排和肋排是豬肉的不同部位。豬小排是豬腹腔靠近肚腩部分的排骨,豬肋排是胸腔部位的片狀排骨。豬小排的排骨肉比較厚實,常常帶有白色的軟骨,而豬肋排的肉比較薄。豬小排适合蒸、炖或炸着吃,豬肋排肉薄适合烤着吃。
2、豬小排是位于豬腹腔靠近肚腩部分的排骨,它在肋排和子排的下邊,豬小排的肉層比較厚實,常常連帶着白色軟骨,豬小排厚實的肉适合蒸、炖、炸或烤着吃,做菜時根據需要剁成小塊,制作自己喜歡的口味。
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