做法及配料如下:
食材:鵝、蔥、姜、蒜、尖椒、碘鹽、雞精。
步驟:
1、活鵝宰殺洗淨,鵝肉加蔥姜清炖煮熟,鵝撈出控幹,湯備用。
2、鵝油,加蔥,姜,蒜,尖椒适量炝鍋。
3、加鵝湯,碘鹽,雞精熬汁,鵝肉與湯汁的比例為2比1。
4、食用時将整鵝切成小塊,将湯汁澆上即可。
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