1、安吉白茶是綠茶中的一個品種,它不屬于白茶。
2、安吉白茶主産于浙江省安吉縣,是1980年8月科研人員在安吉縣天荒坪大溪村海拔800米的高山上發現的,相傳已有千年樹齡的野生茶樹扡插繁育而來。
3、安吉白茶是一種珍罕的變異茶種,屬于“低溫敏感型”茶葉,其阈值約在23℃。茶樹産“白茶”時間很短,通常僅一個月左右。以原産地浙江安吉為例,春季,因葉綠素缺失,在清明前萌發的嫩芽為白色。在谷雨前,色漸淡,多數呈玉白色。雨後至夏至前,逐漸轉為白綠相間的花葉。至夏,芽葉恢複為全綠,與一般綠茶無異。
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