炒菜加熱水效果最佳,加熱水不易使菜變老變硬,可有效減少菜在鍋裡烹炒的時間,防止讓菜變老變硬和口感變差,防止丢失更多的營養素。
可在炒菜時用兩種方法:
1、在炒菜中途可加少量開水,使炒出來的菜更加脆嫩;
2、在下鍋炒之前用熱水焯一遍,這樣更容易炒熟并且不易粘鍋。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!