方法一、水泡法:
将銀杏果全部浸泡入水中,靜置半日為宜,用手帶乳膠手套搓開去皮即可。
方法二、發酵法:
将銀杏果加入水後放置在潮濕的地方,放置一個禮拜後,用手搓開去皮即可。去皮時需要戴手套與口罩,以減少刺激性氣味吸入口腔。
方法三:水煮法:
将銀杏果放進冷水鍋中開始加熱,直到白果皮開始變爛,取出冷卻後開始用手搓去皮即可。
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