為制造砂鍋的原料包括特殊的泥土,最後以高于1000攝氏度的高溫燒成。這些材料按不同的比例粉碎并混合後再成型。砂鍋在使用的時候能直接在火在使用。雖然傳熱速度比金屬稍慢,但一旦溫度升高後,隻要有适量的熱源繼續加熱就可以長時間持續烹饪。而且因為砂鍋鍋體本身吸收并儲藏了許多熱量,所以在停止加熱的情況下仍可以保持溫度。
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