一種方法是把菠蘿削皮、挖淨後切成片或塊,然後放在開水裡煮一下,這樣可以破壞其中的菠蘿蛋白酶,甙類也被消除,這樣處理後不會導緻過敏。
另一種方法是把菠蘿切成片或塊後放到鹽水裡浸泡30分鐘,然後用涼開水浸洗去除鹹味,也可以達到預防過敏的目的。
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