新鮮西洋參可以放在瓶子裡進行冷凍保存。少量西洋參,可放在寬口玻璃瓶内,蓋嚴,置冰箱冷藏,随用随取;量稍多、需存放較長時間的,可裝于保鮮盒内,置冰箱冷凍室内存放。西洋參也可以幹燥儲存,在可密閉的缸、筒、盒的底部放适量的幹燥劑,如生石灰、木炭、矽膠等,使保存環境幹燥。再将西洋參用紙包好放入,加蓋密閉,可防蟲蛀、黴變。應保證幹燥劑不會與西洋參直接接觸。
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