大概一個星期就可以吃了,按照五比一的比例将石灰和清水放入容器中攪拌,在石灰和清水攪拌所産生的石灰漿尚未沉澱時放入青柿子,一周後,取出青柿子放入清水裡,用清潔球擦去青柿子上的石灰漿,然後将青柿子置于籃子上脫水晾幹,一天後即可食用。此種方法制作出來的柿子易于保存和運輸,且口味優于自然成熟或人工催熟的柿子。
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