有時候我們會發現,市面上賣的餃子皮不好包餃子,因為不容易粘不住,如果遇到這種情況怎麼辦呢?
對于餃子皮不沾,最簡單的方法是包餃子的時候在皮的邊沿上沾上一點水,這樣就能沾上了。
或者包餃子的時候旁邊放一小碗才有,每包一個用食指沾油在邊上走一圈。
也可以用雞蛋清,雞蛋清粘合力也是很強的,用雞蛋清在邊上走一圈後包餃子,效果也很好。
把餃子皮一個個鋪開,放在碟子裡面,然後放在鍋蒸一蒸再用。
最直接的方法,那就是重新和面了,把面皮團起來,放點熱水,再放點鹽和面,這樣會柔軟一些。
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