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金針菇蒸肉怎麼做

知識 更新时间:2025-03-19 17:45:04

  主料:金針茹400克、豬肉末100克、剁椒适量、蔥花5克、蒜2瓣。

  輔料:鹽适量、蒸魚豉油适量、生姜粉适量、花椒粉适量、蚝油适量。

  做法步驟:

  1、金針茹去根洗淨,用手撕成小朵,整齊的碼放在盤裡;

  2、豬肉剁成肉末,蔥切蔥花,蒜切末;

  3、鍋裡水燒開,放金針茹蒸5分鐘。蒸好的金針茹端出,把裡面的水倒掉;

  4、熱鍋涼油下蒜末爆香;

  5、放肉末煸炒出水份,加剁椒、鹽、花椒粉、生姜粉、紅燒醬油、蚝油、蒸魚豉油調味;

  6、把炒好的肉末放金針茹上,入鍋再蒸2分鐘;

  7、蒸好後撒上蔥花即可。

  要注意金針菇蒸制的時間不宜過長,第一次入鍋蒸五分鐘,第二次入鍋蒸二分鐘即可;剁椒本身有鹽味,鹽要少放以免蒸出的成品過鹹。

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