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河蚌怎麼做好吃

知識 更新时间:2024-08-07 00:18:03

  做法如下:

  1、首先把河蚌清洗幹淨,一定要保證河蚌肉的新鮮幹淨;

  2、腌河蚌,用食粉、啤酒、20克鹽将河蚌腌足一個小時後,用流動水沖3小時;

  3、把河蚌肉切成5厘米長、0.3厘米粗的絲,紅尖椒切0.8厘米長的段,腌蘿蔔幹切5厘米長、0.3厘米粗的絲,黃瓜切0.5厘米見方的丁;

  4、煮河蚌,往鍋中加入沸水,再把河蚌加入鍋中,大火煮20秒鐘撈出控水;

  5、炒河蚌,在鍋中加入20克色拉油燒至七成熱,再把原料加入鍋中用大火炒0.5分鐘,後雞精、鹽、

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