做油條面要發10個小時左右。前一天晚上面粉、溫水、酵母,像蒸饅頭那樣發面。第二天早上輕輕地把面揉下擀開切成條,拉長把兩個頭折到一邊,醒面20分鐘。油鍋多放些油,熱到油條放進去就能立即膨脹起來,開炸即可。
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