一、醬炒豬頭肉的做法:
主料:熟豬頭肉300克、青紅尖椒100克。
輔料:筍片、蒜、花生油、辣醬、味精、糖、醬油、辣椒油各适量。
步驟:
1、将熟豬頭肉切成片,蒜切片,青紅尖椒切塊;
2、鍋内注油燒熱,加蒜片、辣醬爆炒至香,放入豬頭肉、筍片、青紅椒煸炒,加調料,淋紅油即可。
二、涼拌豬頭肉的做法:
主料:豬頭肉。
輔料:油辣子、花椒粉、鹽、醬油、醋、味精、芝麻油、白糖、蔥花、香菜。
步驟:
1、将豬頭肉刮洗幹淨;
2、鍋裡放清水,把豬頭肉放入鍋内煮熟;
3、撈起,然後放入冰水裡降溫;
4、取适量冷卻後的豬頭肉切成薄片,呈入盤中,再加入全部的輔料拌勻即可。
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