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螃蟹一次沒蒸好第二次怎麼蒸

知識 更新时间:2025-05-03 20:07:23

  保存的熟螃蟹,盡量回鍋蒸透後再食用,但要在冰箱的冷凍,不是冷藏層裡蓋好,因為熟螃蟹跟霧、露等接觸後有毒,第二天必須再煮一次,在沸水裡煮,要在開鍋後再加熱半小時,以防蟹内微生物未被徹底殺死。忌吃蟹時不加作料因蟹性寒,吃蟹時應佐以姜末、醋等,以防傷胃。如果把熟螃蟹短時間保存,可以用保鮮膜蓋好,放在陰涼通風處。一般可以保鮮6至8個小時,前提是天比較冷,氣溫比較低。如果天氣比較熱,想短時間保存熟螃蟹則要把螃蟹放到冰箱冷藏室。這樣中午的螃蟹可以保存到晚上,但不能過夜。想長時間存放熟螃蟹,比如過夜保存,則要把螃蟹放到冷凍室裡。但直接冷凍容易讓熟螃蟹流失水分、變的很幹不好吃。凍的時候可以連着煮螃蟹的湯一塊兒凍起來,能保持螃蟹的鮮味。

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