湖南是中國重點産茶省之一,産茶量居全國第二位,素有“茶鄉”之稱。全省有九十多個縣種植茶樹年産茶八萬多噸。主要名茶有古丈毛尖、湖南黑茶、安化千兩茶、茯磚茶、安化紅茶等幾十種。
1、古丈毛尖:屬綠茶類,古今名茶,因地得名,産于湖南武陵山區古丈縣,選用适制的茶樹品種的幼嫩芽葉,經精細加工制作而成,被譽為“綠茶中的珍品”。獨特的生長環境和獨特的加工工藝,造就了古丈毛尖的獨特品質;
2、湖南黑茶原産于安化,最早産于資江邊上的苞芷園,後轉至資江沿岸的雅雀坪、黃沙坪、硒州、江南、小淹等地,以江南為集中地,品質則以高家溪和馬家溪為最著名。過去湖南黑茶集中在安化生産。
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