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鮮馬蹄是什麼東西

知識 更新时间:2024-08-23 22:20:40

  鮮馬蹄是荸荠的俗稱,還被叫做地梨,這個名字的由來是因為它的形狀比較像馬蹄。它的外皮為紫黑色,比較的堅硬,裡面的果肉為純白色,味道比較甘甜,含有較多的汁液,嘗起來口感很好,既可以作為水果,又可以當做蔬菜。

  荸荠是中國的特色蔬菜之一,通常以地下膨大球莖供食用,可以生食、熟食或做菜,尤适于制作罐頭,稱為“清水馬蹄”,是菜館的主要佐料之一。荸荠屬于寒性食物,且生長于地下沼澤或水田中,表皮多有細菌、寄生蟲附着,因此不宜生食過多,并且一定要作好表皮的清潔工作。

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