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黑皮雞枞菌采摘技巧

生活 更新时间:2024-09-30 00:37:51

  1、黑皮雞枞菌的采收,其實原則上是越嫩越好的,也就是雞枞菌剛剛出土至傘緣與菇柄成45度角的時候是最佳,而以傘緣平直之前為其最低标準。

  2、如果菇傘平直,或者是翻轉者,那麼就代表已經是過老,甚至是口感較差了。

  3、黑皮雞枞菌的采摘,最好是每天清晨,如過了中午之後,往往因氣溫過高而緻菇體很快即行腐爛。

  4、采收時手指拿牢菌柄下部輕輕往上撥起,采摘時要防止菌柄斷裂,注意保護好小菌蕾。

  5、新鮮雞枞采收後,将其假根一一切除,并削淨菇柄基部的附土,然後放入塑膠袋或保鮮盒,置于12℃之儲存庫中,可保存良好之鮮度達一周以上。

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