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一斤發黴花生含多少黃曲黴素

知識 更新时间:2024-08-31 11:25:13

  正常情況下一斤花生其實就産生幾毫克,如果是完全發黴的花生,則黃曲黴素的含量會大幅增加。正常情況下一顆花生那就很少很少了,所以不要太擔心,當花生米發生黴變和還發黃色時,就會産生黃曲黴素,吃起來有異味的絕對不能食用。花生是容易感染黃曲黴的食物,黃曲黴毒素對花生具有極高的親和性。黃曲黴的侵染和黃曲黴毒素的産生不僅發生在花生的種植過程中,而且在加工過程中也會産出黃曲黴素,食多了會緻癌,所以謹慎食用。

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