魚膠鴿子湯。材料:魚膠150g、鴿子400g、排骨250g。輔料清水1500ml、食鹽适量。做法:将魚膠切絲,洗淨;排骨浸泡去血水,焯燙一下;鴿子洗幹淨,剪掉屁股。食材全部放入炖鍋中,加入1500ml清水,炖40分鐘。時間到,揭蓋,撈起浮油,加入适量的食鹽調味,拌勻即可。
魚膠蓮子百合湯。材料:魚膠 150g 蓮子10克 百合10克 枸杞5克 冰糖 适量。做法:魚膠提前4小時泡發;蓮子和百合提前1小時泡發;将泡發好的魚膠用剪刀剪成小絲加入蓮子、百合、枸杞放入炖鍋裡,加水炖40分鐘。提前5分鐘加入适量冰糖就可以了。
魚膠瑤柱瘦肉湯。材料:魚膠100克、中谷柱3粒、瘦肉200克、姜3片。做法:魚膠下鍋幹炒,炒完之後加水浸泡兩小時。材料加水2000毫升煲1個半小時。
魚膠牛奶凍。材料:魚膠、牛奶、冰糖。做法:用小刷子将魚膠洗幹淨,泡2個小時;2、魚膠和牛奶直接放入炖盅裡,紅棗可加可不加.隔水炖2.5小時!注意一定要買隔水炖盅,炖出來的牛奶才會又白又滑;炖好後可以加冰糖調味,自己邊試邊下,找到自己喜歡的甜度;放入冰箱保鮮層就可以了,2個小時後拿出來就可以了~~已經是果凍了哦,口感像豆腐花,口味像牛奶冰淇淋,魚膠有豐富的膠原蛋白,放保鮮層自然會結果凍,無需放冷凍噢。
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