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雙皮奶怎麼做 好吃的雙皮奶步驟

知識 更新时间:2024-11-26 17:28:51

  1、材料:純牛奶、白糖、雞蛋、蜜豆、草莓

  2、牛奶倒入鍋中煮熱,但不能煮開。

  3、趁熱倒在碗裡,不久牛奶表層結出奶皮。

  4、用筷子将奶皮刺穿,緩緩地将碗裡的奶倒出,留少許奶液防止奶皮粘底。

  5、雞蛋打散取蛋白,加入2勺白糖攪勻。

  6、蛋液倒入牛奶中攪勻。

  7、用篩網過濾,去除表面的泡沫、氣泡。

  8、再延碗邊慢慢倒回原來的碗裡,奶皮慢慢地浮起。

  9、包上保鮮膜入蒸鍋,大火蒸10分鐘,關火再焖2-3分鐘即可。

  10、取出後依個人口味加入蜜豆、蓮子、水果類食用。

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