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葡萄酒是堿性食品嗎

知識 更新时间:2025-01-31 03:55:54

  食物的酸堿性是由經人體的消化、吸收、代謝後,所産生的酸堿性物質的多寡來界定。雖然葡萄酒喝起來酸澀的口感而認定葡萄酒為酸性食品,但實際上,葡萄酒不僅是水和酒精的溶液,更有豐富的内涵,含有葡萄糖、果糖、蔗糖、本糖以及酒石酸、草酸、檸檬酸、蘋果酸等物質,更飽含礦物質,重要的是,其在人體代謝之後會呈現堿性,因此葡萄酒屬于弱堿性食品。

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