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采摘香椿的禁忌

生活 更新时间:2024-08-13 21:29:16

  1、采摘時間每年的3月下旬~5月上旬是椿芽适宜的采摘季節,多數地區第1茬椿芽大緻在清明至谷雨前後采摘,尤以谷雨前采收的最好。過遲采摘的香椿産量雖高,但品質差且芽基已木質化,采摘時也會傷害樹體,影響下茬芽的萌發和生長。

  2、因香椿枝頭的傷口怕曬,故采摘宜在早晨日出前進行,此時椿芽上有露水,芽體鮮嫩,色彩鮮豔,枝頭傷口愈合快。采摘标準以芽色紫紅,芽長10cm~12cm為佳。

  3、第1茬的香椿采收宜早,當椿芽長到10cm以上、不超過15cm時采收,此時采收的椿芽肥嫩、無纖維、品質最好,是椿芽中的上品。摘方法多采用掰芽法,即将新萌發出的嫩芽從芽基部整個掰下。

  4、采摘時要稍留芽苔,以便芽苔基部能夠分生葉片。采收後隔20天左右,由側芽、隐芽萌發的新梢長至10cm以上時采摘第2茬。采摘第2茬椿芽時可以隔1個~2個芽采收1個芽,或在每個枝上留2片~3片下部葉為樹體提供養分,一般隻連續采收兩茬。

  5、椿芽采摘後,應平攤在葦席上,放在通風陰涼處,厚度不超過10cm,切勿堆放過夜,否則,極易發熱變質,引起脫葉。

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