去除羊肉餃子的膻味的方法如下:
1、在制作羊肉餡料前,先把羊肉用清水浸泡20分鐘,洗去羊肉中的血水,在水中浸泡可以将肉中一部分膻味提取出來。
2、在剁羊肉餃子餡時,分次添加帶皮的生姜,可以将生姜切碎,和羊肉餃子餡一起剁。因為生姜皮辛涼,有散火氣、除熱、止痛、祛風濕的作用,與羊肉同食還能去掉羊肉餃子餡的膻味。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!