冰箱保存。甘蔗的水分和糖分都很高,削皮後的甘蔗在常溫下直接存放,易出現甘蔗失水過多,甘蔗變幹,口感變差,同時也容易被菌類滋生,引起變質,這種甘蔗需用刀切成小段,放置于冰箱的保鮮層中,即可存放2-3天左右。
甘蔗是溫帶和熱帶農作物,是制造蔗糖的原料,且可提煉乙醇作為能源替代品。全世界有一百多個國家出産甘蔗,最大的甘蔗生産國是巴西、印度和中國。甘蔗中含有豐富的糖分、水分,還含有對人體新陳代謝非常有益的各種維生素、脂肪、蛋白質、有機酸、鈣、鐵等物質,主要用于制糖,表皮一般為紫色和綠色兩種常見顔色,也有紅色和褐色,但比較少見。
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