幹海虹泡發後,需要從水中撈出來,然後拿菜刀切成小片進行使用。
海虹,學名贻貝,是我國重要經濟貝類之一,是馳名中外的海産珍品。肉味鮮美,營養豐富,幹品含蛋白質53.5%、脂肪6.9%、糖類17.6%、無機鹽8.6%,以及各種維生素、碘、鈣、磷、鐵等微量元素和多種氨基酸,由于海虹具有很高的營養價值,被人們稱為"海中雞蛋"。《本草綱目》中記載贻貝有治療虛勞傷憊、精血衰少、吐血久痢、腸鳴腰痛等功能。
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