1、準備材料: 牛肉二磅,淡醬油5大匙,糖4大匙,鹽半小匙,辣椒粉1大匙,加喱粉1大匙,姜少許,八角少許。
2、 牛肉放入冷水中煮至以筷子插入無血水即可,撈出肉涼後順紋路切薄片。
3、将淡醬油、糖、鹽、辣椒粉、加喱粉、姜、八角放進炒鍋中煮滾轉小火。
4、将肉片放入(2)的醬汁中炒至汁乾後熄火, 要每片肉都沾到醬汁 。
5、肉片排在大烤盤,以華氏350度烤8分鐘,肉片翻面再烤8分鐘即可。
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