食材:黃豆、鹽、剁椒、辣椒面、花椒粉、姜末。
做法:
1、首先将黃豆洗淨再用水泡一夜;
2、次日再将黃豆煮熟,煮豆水加鹽保存在冰箱裡;
3、把黃豆放在溫度較為暖和的地方發酵3天左右,發酵至豆子之間有了粘粘的液體即可;
4、再将發酵好的黃豆加入鹽、剁椒、辣椒面、花椒粉、姜末均勻攪拌;
5、再将煮豆的水倒入黃豆裡,然後倒入200克白酒;
6、最後把黃豆裝入保鮮盒中,放在冰箱冷藏10天左右即可使用。
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