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怎麼辨别山蜜

知識 更新时间:2025-07-04 20:49:54

一、 看顔色:真山蜜顔色呈透明或半透明色。真山蜜中因含有一些蛋白質、生物酶、礦物質和花粉等成分,所以看起來不是很清亮,呈白色、淡黃色或琥珀色,以淺淡色為佳。假山蜜由于是用白糖熬成或用糖漿冒充,故色澤鮮豔,一般呈淺黃或深黃色。

看形狀:真山蜜呈黏稠液體,挑起可見柔性長絲,不斷流。假山蜜有懸浮物或沉澱,黏度小,挑起時呈滴狀下落,有斷流。在暴曬後真山蜜變稀薄,而假山蜜無變化或更黏稠。若山蜜極稀,容易流動,則可能是摻了水的。

看标簽:有一些山蜜産品的配料表中注明蔗糖、白糖、果葡糖漿等

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