制作豬排飯的醬料,需要的原料有:裡脊肉、洋蔥、雞蛋、面包粉、面粉、胡椒、鹽、油、味精、大醬、煮好的米飯;豬排飯的醬料制作方法如下:
将裡脊肉用鹽和胡椒腌好,用刀背拍松,拍斷筋絡;将鍋燒熱,加入兩匙油,燒到七成熱,往鍋中倒入切成片的洋蔥炒香,大醬加少許水調開,倒入鍋内炒成黏稠适口的汁,用小鍋保溫;取一隻雞蛋打散,另一隻蛋略微打散至容器備用,拍好的裡脊肉在面粉裡裹一層面衣,輕輕抖去多餘的幹粉,放在雞蛋液裡面稍稍過濾取,出裹一層面包粉,放入溫油鍋裡面炸至金黃;用一個大碗裝大半碗飯,取出豬排,用紙巾稍許吸幹油,用幹淨的剪刀趁熱剪成寬約一厘米的條狀,均勻排列在飯面上;将調好味的洋蔥連汁倒在豬排上,再倒上略微打散的雞蛋液,加蓋稍焖片刻。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!