酸辣土豆絲:
1、先把土豆洗淨,切成細絲,放到涼水裡浸泡;
2、蔥、蒜切末,辣椒、花椒;
3、鍋裡放油,放入花椒煸炒出香味,把花椒取出,放入辣椒、蔥、蒜末煸炒,瀝幹水分放入鍋中翻炒,炒至八成熟時加入精鹽、味精調味,放入白糖、白醋翻炒均勻,淋上香油即可。
西紅柿炒雞蛋:
1、西紅柿洗淨切片,雞蛋打散備用,大蔥洗淨切薄片;
2、熱鍋,倒入适量的油,倒入打散的雞蛋,炒散,盛出;
3、鍋内加油,放入切好的大蔥煸出香味,倒入西紅柿煸炒,稍燒片刻後加入适量鹽、白糖、生抽;
4、倒入之前炒好的雞蛋,翻炒均勻即可。
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