饸怎麼讀?饸拼音:[hé] ;釋義: 用饸饹床子(做饸饹的工具,底有漏孔)把和(huó)好的荞麥面、高粱面等軋成的長條,煮着吃也作合饹也叫河漏 (hé·lou),接下來我們就來聊聊關于饸怎麼讀?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
饸拼音:[hé] ;
釋義: 用饸饹床子(做饸饹的工具,底有漏孔)把和(huó)好的荞麥面、高粱面等軋成的長條,煮着吃。也作合饹。也叫河漏 (hé·lou)。
饸饹是中國北方最常見的面食吃法之一。傳統的做法是用一種木頭做的“床子”,架在鍋台上,把和好的面(經常饸饹用的是荞面)塞入饸饹床子帶眼兒的空腔裡,人坐在饸饹床子的木柄上使勁壓,将饸饹直接壓入燒沸的鍋内,等水燒滾了,一邊用筷子攪,一邊加入冷水,滾過兩次,就可以撈出來,澆上事先用豆腐或者肉、紅白蘿蔔等做好的“臊子”,就可以吃了。饸饹廣泛的流傳在陝西的寶雞、銅川等關中地區,山西,河北,内蒙,甘肅,甯夏,青海,新疆,河南一帶。由于其美味可口,香氣逸鼻,在西北各地頗為時尚。
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