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立夏丸子怎麼做每次蒸出來扁了

知識 更新时间:2025-01-10 22:18:33

  立夏丸子的做法:

  材料:粳米,攪拌機,食用油,炒熟的芝麻、花生米、橘餅絲,紅糖

  具體步驟如下:

  1、粳米用冷水浸泡2小時;

  2、用勺子盛出米放攪拌機裡打成米漿,打米漿時,水應剛淹沒過大米;

  3、鍋内放少許水,煮沸;

  4、粳米粉槳倒入開水中,用勺子把米漿的沉澱攪散,中火慢攪拌燒開,要不停攪拌,一段時間後,米漿漸變成透明的粘糊,米漿在加熱的時候,會出現塊狀與水的分離,繼續攪拌,适當的用勺子把生漿揉壓,米漿可全部變色,即能揉成粉團;

  5、放食用油炒,等米粉顔色微黃時,加入炒熟的芝麻、花生米和橘餅絲拌勻;

  6、趁熱,用勺子把米漿糊使勁的壓揉成團;

  7、手上滴一滴油,因粉團揉好以後是非常粘手的,手上抹點油可避免,搓開,粉團弄成小塊,捏成餃子皮狀,放入餡,收口,在手裡搓成圓形。

  8、把成型的立夏團子放鍋内或蒸或煮即可。

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