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湘西土匪鴨的做法

生活 更新时间:2024-12-27 05:16:23

湘西土匪鴨的做法?鴨肉切成塊狀 放入沸水鍋中焯一下水,水開後撇去浮沫 ,我來為大家科普一下關于湘西土匪鴨的做法?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!

湘西土匪鴨的做法(湘西土匪鴨的做法有什麼)1

湘西土匪鴨的做法

鴨肉切成塊狀。

放入沸水鍋中焯一下水,水開後撇去浮沫

另外準備蔥姜蒜,八角,桂皮,幹辣椒,青紅椒和豆瓣醬。

鍋裡放少許油,放入焯好水的鴨塊,翻炒到鴨肉水分收幹肉質發緊。

放入蔥姜蒜,八角,桂皮和幹辣椒,中火炒到出香味。

放入一大勺豆瓣醬。

炒到鴨塊上色以後放入一大勺料酒,蓋鍋蓋焖十秒鐘。

放入冰糖和适量的清水燒開,然後放入高壓鍋中,上氣後中小火焖六-七分鐘。

重新将鴨肉連湯倒入到炒鍋中,加入鹽,老抽和生抽。大火收汁。

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