芋頭含有豐富的黏液皂素及多種微量元素,其豐富的維生素能夠激活體内細胞加速新陳代謝,有減肥的功效。可幫助機體糾正微量元素缺乏導緻的生理異常,增進食欲,幫助消化。芋頭性甘辛、性平、有小毒,歸腸、胃經;主治腫塊、痰核、瘰疬、便秘等病症。芋頭為堿性食品,能中和體内積存的酸性物質,調整人體的酸堿平衡,産生美容養顔、烏黑頭發的作用,還可用來防治胃酸過多症;富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿蔔素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分,所含的礦物質中,氟的含量較高,具有潔齒防齲、護齒的作用。
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