準備一個碗口大、碗腰低、容量大的碗;提前燒一壺熱水,大約需要4碗水;在碗中盛滿熱水;面團覆蓋保鮮膜,将面團放在烤箱上層,将盛水的碗放在烤箱下層,然後啟動烤箱慢火加熱;碗裡的水減少之後,換一碗新的熱水,繼續加熱;等待面團膨脹到預期大小;即可發酵完成。
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