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灌湯包是哪裡的

知識 更新时间:2025-02-21 09:48:53

  灌湯包是開封的特産。

  灌湯包其實也是一種漢族特色小吃。制作原料主要有面粉、溫水、豬五花肉等。早在北宋市場上已有售賣,當時稱灌漿饅頭或灌湯包子。

  灌湯包與小籠包的不同之處:

  灌湯包顧名思義,是放在小蒸籠裡蒸的,有湯汁的,加入了皮凍,皮又薄又筋道,半透明,做法是面粉不發酵。而小籠包是沒有湯汁的,就是一般的小肉包。皮沒有上面一種薄,要發酵面粉做。

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