材料:糯米适量、酒曲1袋、涼開水、沸水、釀酒容器。做法:
1、将糯米洗幹淨,在水中浸泡24小時;
2、在電飯煲中放入蒸籠隔層,将紗布洗淨,鋪到上放,将米倒入電飯煲蒸熟;
3、 将制作米酒的容器用沸水清洗幹淨;
4、将酒曲放進涼開水溶解;
5、将蒸好的米飯出籠、打散并冷卻到不燙手備用
6、将米飯放進消毒後的釀酒容器内,再加入适當的涼開水攪拌均勻;
7、将溶解好的酒曲倒進糯米飯中充分攪拌均勻;
8、在釀酒容器中央做一個圓孔;
9、放置30到36小時自然發酵即可。
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