食用油的國标,分為一、二、三、四等級,分别相當于原來的色拉油、高級調和油、一級油、二級油,其中四級為最低等級。食用油産品包裝上必須注明食用油的所屬等級。不同的級數分别執行不同的質量标準,四級作為最低等級是所有煉油企業必須達到的最低标準。人體對菜籽油的吸收率很高,達百分之九十九以上,因此它所含的亞油酸等不飽和脂肪酸和維生素E等營養成分,能很好地被機體吸收。
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