做法如下:
主料:夾心肉肉絲1500克,羊腸衣适量。
輔料:糖390克,白酒150克,鹽105克,紅曲粉6克。
步驟:
1、準備的原料。
2、腸衣先洗淨鹽花,再加白酒浸泡半小時去除腥味。
3、所有的輔料加一起。
4、全部加在肉裡。
5、拌勻待用。
6、泡好的腸衣再過清水洗淨,套在灌腸器上,最後的尾巴打上結。
7、從喇叭口将拌好的肉絲填入,一節腸衣用完同樣在頭部打結。
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