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廣式香腸配方的做法

知識 更新时间:2024-12-26 01:39:47

  做法如下:

  主料:夾心肉肉絲1500克,羊腸衣适量。

  輔料:糖390克,白酒150克,鹽105克,紅曲粉6克。

  步驟:

  1、準備的原料。

  2、腸衣先洗淨鹽花,再加白酒浸泡半小時去除腥味。

  3、所有的輔料加一起。

  4、全部加在肉裡。

  5、拌勻待用。

  6、泡好的腸衣再過清水洗淨,套在灌腸器上,最後的尾巴打上結。

  7、從喇叭口将拌好的肉絲填入,一節腸衣用完同樣在頭部打結。

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