最好當天食用,如果在家自己保鮮的話,可以試着調下冰箱的溫度,保持它的口感。鴨脖是直接性食用食物,最好用有蓋子的皿器裝着,放冰箱,不要與其它不是直接食用的食物放一起。
鴨脖子,又名醬鴨脖或醬鴨脖子,屬于醬汁類食品,最早起源流傳于清朝洞庭湖區的常德,經湖南流傳至四川和湖北,近年來風靡全國。醬汁類食品通過多種香料浸泡,然後經過風幹、烤制等工序精緻而成,成品色澤深紅,具有香、辣、甘、麻、鹹、 酥、綿等特點,是一道佐酒佳肴。
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