1、把半隻雞處理幹淨。用料理杯把姜、蒜磨碎後放入碗中。在姜蒜末碗中加入生抽、料酒、孜然粉、食鹽攪勻。把雞放入保鮮袋,倒入調味汁。把袋子口紮緊,360度轉動,讓調味汁均勻的裹在雞上,放冰箱腌制4小時左右。
2、腌好後的雞放入電壓力鍋,袋子的汁一同倒入,開煮10分鐘。之後翻面再開煮5分鐘。煮好後取出,待溫熱時帶上手套把肉撕下來,最後鍋中的餘汁倒在肉上,撒上熟芝麻即可。
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