冰凍存儲,用冰塊封存,冷藏溫度在0到-7度左右,溫度太低會破會帶魚的結構,太高了冰塊會融化。
1、将買來的帶魚段,泡在水中3到4小時,待自然開化。
2、将開化的帶魚段,洗幹淨,将部分帶魚段内髒去掉,洗幹淨。
3、将洗幹淨的帶魚段撈出,控水,待水控幹後,用塑料袋裝起來。封口放冷凍室保存。
4、也可以将帶魚分成一盤一份,用小塑料袋分别包裝,分别密封,放在冷凍室中,冰凍保存。
5、分袋裝的帶魚段在放冷凍室時,不要摞起來放,要平攤着放,這樣在食用時,容易取出,不容易互相粘連。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!