腌蘿蔔不可以用不鏽鋼盆,一般用陶甕器皿為好,因為腌制的酸性液體會把金屬容器腐蝕掉,而且跟金屬有可能會産生一些化學反應,把變質的成分殘留在白蘿蔔鹹菜當中,分分鐘影響着人體的健康。
蘿蔔(學名:RaphanussativusL.)十字花科蘿蔔屬二年或一年生草本植物,高20-100厘米,直根肉質,長圓形、球形或圓錐形,外皮綠色、白色或紅色,莖有分枝,無毛,稍具粉霜。總狀花序頂生及腋生,花白色或粉紅色,果梗長1-1.5厘米,花期4-5月,果期5-6月。
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