黃豆和甲魚可以一起煲黃豆甲魚湯,具體做法如下:
原料: 活甲魚、雞肉、黃豆、清湯、醬油、料酒、蔥、姜、蒜、油。
制作步驟:
1、将甲魚剁去頭,放盡血,放入鍋内加清水燒開,撈出。
2、将甲魚刮去黑皮,揭下硬蓋,取出内髒,剁去爪,剁塊。雞肉切塊。蔥姜蒜切末待用。
3、淨鍋置火上,加油燒熱,用蔥、姜、蒜炝鍋。
4、将甲魚塊、雞塊、醬油放入炒 3 分鐘。
5、加入清湯、黃豆,用微火炖 1 個半小時,然後用旺火燒沸,去浮沫,淋入料酒,裝盆即可。
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